原创 美食优选：红烧鹌鹑蛋，西红柿炖牛腩，黄豆酱浇卷心菜的做法|彩神lx

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。

所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。我们就算回头到天涯海角，胃与口舌注定是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都秘藏着一道寒冷的家常菜。接下来，小编就之后和大家闲谈一聊今天的家常菜。

红烧鹌鹑蛋材料：鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗。作法：1.把鹌鹑蛋蒸熟去皮。葱小块葱花，干辣椒切段。

2.锅中放油后立刻放进冰糖小火炒糖。3.放进鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀分布上色。

4.重新加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。5.待炒出调料的香味儿后特部分碗清水。大火烧进，小火10分钟。

6.十分钟后重新加入盐调味，转到大火烧收汁才可。西红柿调味牛腩原料：煮牛腩半斤左右，西红柿3只，草菇1枚。辅料：小葱3根，香叶、八角、陈皮、胡椒粉、酱油、盐各适度。

打算工作：1、锅里特适度清水烧开后关火，放进西红柿洗净2到3分钟，放入鱼肉后再行小块小块。2、煮牛腩小块5厘米见方的均匀分布小块，小葱绳子，草菇洗涤。

作法：1、锅中热油，油热后再行放进约2/3的西红柿块，翻炒至出汁，再行放进牛腩块翻炒，让牛腩块都均匀分布地裹上西红柿汁。2、重新加入能没过牛腩和西红柿的清水，将小葱打伤结放进锅中，再行重新加入陈皮、草菇和胡椒粉大火烧进，并转小火快调味半小时。3、烹入少许盐和适度酱油调味上色，再行把只剩的西红柿块放进锅中熬10来分钟，关火装盘后再行马利亚上一些葱花才可。

黄豆酱倒入卷心菜材料：卷心菜，海天黄豆酱，油，盐，酱油作法：1.卷心菜浸整洁(放在淡盐水里泡泡)，打碎成片2.锅里抽烧开，敲一点盐，把浸整洁打碎好的卷心菜放入水里烫熟，捞起来，放在碟子里3.。

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